Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2016

Lai gan Il Colle pirmsākumi nav meklējami senāk par 1972. gadu, patiesība par to, kā īsti šī vīndarītava radusies, paliek tīta zināmā noslēpumā. Viena no tās pirmsākumu vēstures versijām vēsta, ka Alberto Karli (Alberto Carli) savus vīnadārzus iegādājies 1972. gadā kopā ar sievu Ernestu. Taču stāsta arī, ka Alberts vīnogulājus sastādījis kopā ar Džulio Gambelli (Giulio Gambelli) un, jau guļot uz nāves gultas, sagādājis Ernestai pārsteigumu ‒ pilnu pagrabu ar nepārdotajām abu vīru kopīgi darītā vīna pudelēm. Il Colle, ko mēdz saukt par vienu no Montalčīno vīna reģiona mazajām pērlēm, savulaik piederēja grāfa Konstanti īpašumam Colle al Matrichese, kas paceļas 400‒450 metru virs jūras līmeņa. Šo vīnadārzu ražu, no kuras gatavotie vīni izcēlās ar maigu garšu, sāka jaukt ar vīnogām no Castelnuovo dell'Abate vīnadārza, kas atrodas tālāk uz dienvidiem, 220 metru augstumā; to ģimene iegādājās 1998. gadā. Strādājot kopā ar Gambelli, Alberto stingri turējās pie šī Toskānas vīna maestro tradicionālās tehnikas, un to ievēro arī Katerina Karli (Caterina Carli), kura pārņēma šīs vienkāršās vīndarītavas vadību 2001. gadā pēc tēva nāves. Alberto izmantoja tikai dabiskos raugus un tvertnes ar nekontrolējamu temperatūru; savus Brunello viņš ilgi macerēja uz mizām un nekad nefiltrēja, bet izturēja Slovēnijā gatavotās botti. Pēdējo 35‒40 gadu laikā vīndarītava mainījusies visai maz. Gambelli vienmēr goda vietā lika tradīciju, ļaujot vīnogām runāt pašām par sevi. Vīnu neļauj iespaidot nekādām ārējām ietekmēm, ja neskaita vīnadārzu un vīna ražas gadu.

Sangiovese sarkanie vīni tiek novērtēti ar savu spilgto skābumu, intensīviem tanīniem un līdzsvaroto raksturu. Raksturīgi ir eleganti melno ķiršu un tumšo plūmju aromāti, kurus var papildināt ar žāvētu garšaugu un garšvielu notīm. Ozolkoka mucu izmantošana ir kļuvusi populārāka, un tas ietver izteiktas vaniļas, krustnagliņas un kanēļa garšas.

Brunello di Montalcino DOCG - одно из престижнейших вин Италии. Оно сделано исключительно из винограда сорта Sangiovese, выращенного на склонах Montalcino - классической тосканской деревни на вершине холма в 30 км к югу от Сиены. Вино обычно гранатового цвета с ароматами красных и черных фруктов, нотами ванили, пряностей и почвы. Вина обычно полнотелые, с содержанием алкоголя около 14-15%. Хорошая структура танинов и яркая кислотность обеспечивают баланс. Rosso di Montalcino находится в том же районе, что и его старший брат. Этот DOC был создан в 1984 году, чтобы максимально использовать плоды молодых лоз новых посадок. Идея заключалась в том, чтобы создать более свежий стиль вина, для которого требуется значительно меньшее время выдержки, чем для его собрата.

Kalnainais reljefs un siltais klimats padara Toskānu par ideālu reģionu vīnadarināšanai. Tas ir trešajā vietā pēc DOC un DOCG kategorijas vīnu daudzuma pēc Piemontas un Veneto. Pašlaik vispopulārākā vīnogu šķirne ir cēlā Sangiovese - tā ir ārkārtīgi termofīla un veiksmīgi atklāj savas labākās iezīmes siltā klimatā. Vīniem ir jauka struktūra, samtaini tanīni un augļu aromāts, krāsa ir bagātīgi rubīnsarkana, bet visizcilākās garšas notis ir ķirši, avenes un garšvielas.